Sery świeże
- Smak
- Kremowe, łagodne, z lekką kwaskowością świeżego mleka.
- Idealne do
- kanapek z miodem i orzechami · sałatek z burakiem lub gruszką · grzanek z piekarnika
- Gramatura
- od 100 g
Serowarnia · Sery rzemieślnicze · Uniejów
Prawdziwy smak zaczyna się od dobrego mleka
Rzemieślnicze sery i nabiał z mleka koziego, krowiego i owczego z własnej hodowli. Idealne na co dzień, na okazję lub jako regionalny prezent od sprawdzonego producenta dla miłośników prawdziwego sera.
- 2021Rok założenia
- 100%Pasji rzemieślniczej
- Smak wsiCertyfikat jakości
- 5.0Opinie Facebook
O nas
Czarna Owca. Z miłości do mleka i serowarstwa.
Serowarnia Czarna Owca to rodzinna, lokalna manufaktura z Uniejowa, w której tradycyjne serowarstwo łączy się z pasją do tworzenia prawdziwych, rzemieślniczych produktów.
Za działalnością stoi Przemysław Rajski — właściciel i serowar, który swoją wiedzą i doświadczeniem dzieli się również podczas warsztatów serowarskich.
Tworzymy świeże i dojrzewające sery oraz naturalny nabiał z mleka koziego, owczego i krowiego. Korzystamy z mleka pochodzącego z własnej hodowli oraz od sprawdzonych, lokalnych dostawców, dbając o jakość surowca na każdym etapie produkcji.
Wierzymy, że dobry ser nie potrzebuje skomplikowanych receptur. Potrzebuje przede wszystkim dobrego mleka, odpowiedniej ilości czasu, serowarskiej wiedzy i rzemieślniczej staranności.
- Bez sztucznych konserwantów
- Tradycyjne receptury
- Jakość potwierdzona certyfikatem
- Lokalnie z Uniejowa
Przemysław Rajski
Właściciel i główny serowar
„Serowarstwo to dla mnie nie tylko zawód. To sposób na zachowanie smaku i tradycji, które warto przekazywać dalej.”
Nasza praca krok po kroku
-
Mleko od naszych zwierząt
Wykorzystujemy mleko krowie i owcze z własnej hodowli oraz kozie od lokalnych, zaufanych gospodarzy.
-
Małe partie, rzemieślnicza produkcja
Mleko przetwarzamy już w dniu udoju, dbając o każdy etap produkcji i jakość naszych wyrobów.
-
Naturalne dojrzewanie, bez pośpiechu
Nasze sery dojrzewają od 4 tygodni do nawet 18 miesięcy. Leżakują tyle czasu, ile potrzebują, by rozwinąć pełnię smaku.
-
Prosto z naszej serowarni
Bez pośredników i hurtowni. Nasze sery trafiają prosto na Twój stół.
Opinie naszych klientów
Oferta
Wybierz ser lub gotowy zestaw
Tworzymy rzemieślnicze sery i nabiał z wysokiej jakości mleka, z dbałością o każdy etap produkcji. Wybierz coś na co dzień, zestaw na spotkanie lub regionalny prezent. Każde zamówienie przygotowujemy na ustalony dzień odbioru
Sery i nabiał
Rzemieślnicze sery i świeży nabiał z mleka koziego, owczego i krowiego, tworzone z dbałością o smak i jakość. Cena zależy od wagi wybranego kawałka i aktualnej partii, dlatego podamy ją przy składaniu zamówienia.
Z mleka krowiego
-
-
Sery dojrzewające
- Smak
- Im dłużej dojrzewa, tym wyraźniejszy i bardziej orzechowy. Dojrzewają od 4 tygodni do 18 miesięcy.
- Idealne do
- deski serów z winem i gruszką · risotto · dań mięsnych
- Gramatura
- od 100 g
-
Jogurt kozi z czarnym bzem
- Smak
- Delikatnie kwaskowy, z kwiatowym aromatem czarnego bzu. Dobry pierwszy krok dla kogoś, kto boi się koziego smaku.
- Idealny do
- śniadania z granolą · lekkich deserów · owoców
- Pojemność
- 200 ml
-
Nabiał kozi
- Smak
- Twaróg i serek kozi do smarowania: delikatne, kremowe i lekkie.
- Idealny do
- pasty twarogowej · pierogów · sernika
- Gramatura
- od 100 g
Z mleka owczego
-
Sery świeże
- Smak
- Kremowe, łagodne, z lekką kwaskowością świeżego mleka.
- Idealne do
- kanapek z miodem i orzechami · sałatek z burakiem lub gruszką · grzanek z piekarnika
- Gramatura
- od 100 g
-
Sery dojrzewające
- Smak
- Im dłużej dojrzewa, tym wyraźniejszy i bardziej orzechowy. Dojrzewają od 4 tygodni do 18 miesięcy.
- Idealne do
- deski serów z winem i gruszką · risotto · dań mięsnych
- Gramatura
- od 100 g
-
Jogurt kozi z czarnym bzem
- Smak
- Delikatnie kwaskowy, z kwiatowym aromatem czarnego bzu. Dobry pierwszy krok dla kogoś, kto boi się koziego smaku.
- Idealny do
- śniadania z granolą · lekkich deserów · owoców
- Pojemność
- 200 ml
-
Nabiał kozi
- Smak
- Twaróg i serek kozi do smarowania: delikatne, kremowe i lekkie.
- Idealny do
- pasty twarogowej · pierogów · sernika
- Gramatura
- od 100 g
Z mleka koziego
-
Sery świeże
- Smak
- Kremowe, łagodne, z lekką kwaskowością świeżego mleka.
- Idealne do
- kanapek z miodem i orzechami · sałatek z burakiem lub gruszką · grzanek z piekarnika
- Gramatura
- od 100 g
-
Sery dojrzewające
- Smak
- Im dłużej dojrzewa, tym wyraźniejszy i bardziej orzechowy. Dojrzewają od 4 tygodni do 18 miesięcy.
- Idealne do
- deski serów z winem i gruszką · risotto · dań mięsnych
- Gramatura
- od 100 g
-
Jogurt kozi z czarnym bzem
- Smak
- Delikatnie kwaskowy, z kwiatowym aromatem czarnego bzu. Dobry pierwszy krok dla kogoś, kto boi się koziego smaku.
- Idealny do
- śniadania z granolą · lekkich deserów · owoców
- Pojemność
- 200 ml
-
Nabiał kozi
- Smak
- Twaróg i serek kozi do smarowania: delikatne, kremowe i lekkie.
- Idealny do
- pasty twarogowej · pierogów · sernika
- Gramatura
- od 100 g
Deski i zestawy
-
Deska serów na zamówienie
Skomponuj gotową deskę wybierając od 3 do 5 rodzajów serów. Idealne na spotkanie z przyjaciółmi, rodzinne uroczystości i większe przyjęcia. Przygotujemy deskę nawet dla 15 osób.
-
Zestaw degustacyjny
Po kawałku z każdego rodzaju i jogurt z czarnym bzem. Dla tych, którzy chcą spróbować wszystkiego, zanim wybiorą ulubiony.
Deski i zestawy zamawiaj z co najmniej 2-dniowym wyprzedzeniem. Przygotowujemy je na świeżo w dniu odbioru
Prezenty
Prezenty z Uniejowa
Podaruj smak regionu! Rzemieślnicze sery i lokalne przysmaki to wyjątkowy upominek dla bliskich, na święta i firmowe okazje
-
Na każdą okazję
Zestawy podarunkowe
Nasze sery na ręcznie wykonanej drewnianej desce w ozdobnym opakowaniu. Na życzenie dołączymy kartkę z dedykacją. Podaruj wyjątkowy, regionalny upominek swoim bliskim.
-
Prezent-przeżycie
Voucher na warsztaty
Podaruj wyjątkowe doświadczenie! Obdarowana osoba pozna tajniki serowarstwa i samodzielnie przygotuje swój pierwszy ser. Voucher dostępny w formie PDF wysyłanego mailem lub wydruku przy odbiorze. Ważny przez 6 miesięcy od daty zakupu.
-
Dla firm
Prezenty firmowe
Regionalne upominki dla klientów i pracowników. Przygotowujemy zestawy od 10 sztuk z możliwością dołączenia kartki z logo Twojej firmy.
Zamówienia świąteczne przyjmujemy do 15 grudnia. Wysyłka lub odbiór 20–23 grudnia w Serowarnii, po wcześniejszym uzgodnieniu. Każdy zestaw składamy ręcznie, a mleka zimą jest mniej, więc ilość zestawów jest ograniczona.
Nie wiesz, co wybrać?
Zadzwoń, a doradzimy, jakie sery i zestawy najlepiej sprawdzą się na daną okazję. Dopasujemy zamówienie do liczby gości, budżetu i Twoich potrzeb.
Zamówienia
Od telefonu do sera na Twoim stole
Wystarczą 4 proste kroki, by nasze sery trafiły na Twój stół. Zamów telefonicznie, a za zakupy zapłać przelewem lub gotówką przy odbiorze
-
Skontaktuj się z nami
Zadzwoń lub napisz co Cię interesuje i na kiedy potrzebujesz zamówienie. Nie musisz znać nazw serów – wystarczy, że opowiesz nam o okazji i swoich oczekiwaniach, a pomożemy dobrać odpowiednie produkty.
-
Potwierdzamy szczegóły zamówienia
Informujemy o dostępnych produktach, wycenie oraz możliwym terminie odbioru.
-
Przygotowujemy Twoje zamówienie
Odkładamy wybrane produkty lub przygotowujemy Twój zestaw na ustalony termin. Przy odbiorze osobistym możesz zapłacić przelewem, BLIK-iem lub gotówką przy odbiorze. Za wysyłkę płacisz przelewem z góry. Deski i zestawy zamawiaj z co najmniej 2-dniowym wyprzedzeniem, abyśmy mogli przygotować je na świeżo.
-
Odbierasz i płacisz na miejscu
Gotowe zamówienie możesz odebrać osobiście w naszej serowarni lub otrzymać przesyłką kurierską. Przy odbiorze osobistym możesz zapłacić tylko gotówką. W przypadku wysyłki płatność realizowana jest przelewem z góry.
Wyróżnienia
Doceniony smak, lokalna jakość
Naszą pasję do serowarstwa potwierdzają wyróżnienia, ale także spotkania z ludźmi, udział w regionalnych wydarzeniach i dzielenie się tradycyjnym rzemiosłem. Tworzymy produkty, pielęgnujemy lokalne tradycje i promujemy smaki regionu, z którego jesteśmy dumni
Certyfikat „Smak wsi”
Nasz produkt Jogurt kozi z czarnym bzem został wyróżniony certyfikatem „Smak Wsi”, który docenia lokalne pochodzenie produktu, jego tradycyjny charakter i wysoką jakość wykonania.
To dla nas ważne wyróżnienie i potwierdzenie, że warto stawiać na naturalne składniki, sprawdzone receptury i autentyczny smak.
Najlepiej sprawdzić to samemu i odkryć jego wyjątkowy smak. Zadzwoń i zapytaj o jogurt kozi z czarnym bzem.
Zapytaj o produkt
Rzemiosło, którym dzielimy się z innymi
Serowarstwo to nie tylko sposób na tworzenie dobrego sera, ale także tradycja i wiedza, którymi warto się dzielić. Dlatego prowadzimy warsztaty i pokazy, podczas których uczestnicy poznają tajniki serowarstwa i mogą przekonać się, jak powstają prawdziwe sery.
Sprawdź terminy warsztatów
Lokalność i regionalne tradycje
Czarna Owca aktywnie uczestniczy w wydarzeniach promujących lokalną żywność, rzemiosło, ekologię i ekonomię społeczną, reprezentując Uniejów oraz regionalnych producentów.
Regularnie spotkasz nas na targach i jarmarkach w regionie. To doskonała okazja, by poznać nasze sery, spróbować różnych smaków i porozmawiać o tym, jak powstają nasze produkty.
„Tradycja nie musi być przeszłością. Może być smakiem, który tworzymy dziś.”
Warsztaty
Poznaj sekrety serowarstwa
Weź udział w warsztatach, podczas których poznasz tajniki tradycyjnego przetwarzania mleka i pracy serowara
- Wybierz termin i zapisz się online
- Liczba miejsc ograniczona
- Nie możesz przyjść? Zadzwoń: +48 534 354 694
- Wolisz u siebie? Przyjedziemy do Was
Kalendarz zapisów chwilowo się nie wczytał. Zadzwoń: +48 534 354 694 — zapiszemy Cię telefonicznie.
Warsztaty tam, gdzie Wam wygodnie
Poza otwartymi terminami w serowarni możemy przyjechać z warsztatami do Was lub zorganizować indywidualne spotkanie dla Ciebie i Twoich bliskich. Poznacie tajniki serowarstwa, własnoręcznie przygotujecie ser, spróbujecie naszych wyrobów i przede wszystkim dobrze spędzicie czas!
Dojeżdżamy do Was
Warsztaty mobilne
Przyjeżdżamy do Was z mlekiem, sprzętem i wszystkim, co potrzebne do wspólnego serowarzenia. Wy zapewniacie miejsce i uczestników, a my zajmujemy się resztą!
- Bez konieczności organizowania wyjazdu – warsztaty odbywają się na miejscu
- Zapewniamy kompletny sprzęt i wszystkie niezbędne składniki
- Każdy uczestnik przygotowuje własny ser, który może zabrać ze sobą
- Program i czas trwania dopasowujemy do charakteru wydarzenia i potrzeb grupy
Idealne dla
- Eventy firmowe
- Wyjazdy integracyjne
- Szkoły i przedszkola
- Koła Gospodyń Wiejskich
- Wieczory panieńskie
- Urodziny i przyjęcia
- Pikniki i festyny
Zamów warsztaty z dojazdem
Koszt dojazdu ustalamy przy wycenie
W serowarni w Uniejowie
Warsztaty indywidualne
Wybierasz dogodny termin, a my organizujemy warsztaty tylko dla Ciebie i Twoich bliskich. Gwarantujemy solidną dawkę serowarskiej wiedzy, pyszne sery i dobrze spędzony czas.
- Termin dopasowany do Twoich planów, poza harmonogramem otwartych warsztatów
- Indywidualne podejście, spokojne tempo i czas na wszystkie pytania
- Degustacja serów i poznawanie różnych smaków
- Pomysł na wyjątkowy prezent – dostępny również w formie vouchera
Idealne dla
- Miłośnicy serów
- Pary
- Rodziny z dziećmi
- Pasjonaci gotowania
- Małe grupy znajomych
Umów warsztaty indywidualne
Termin ustalamy telefonicznie lub mailowo
FAQ
Najczęściej zadawane pytania
Zebraliśmy odpowiedzi na najczęstsze pytania dotyczące naszych serów i zamówień
Czy wysyłacie sery?
Tak, wysyłamy nasze sery i nabiał kurierem, odpowiednio zabezpieczone na czas transportu. Wysyłka realizowana jest po wcześniejszym opłaceniu zamówienia przelewem. Skontaktuj się z nami, aby ustalić dostępność produktów, koszt i termin dostawy.
Gdzie mogę odebrać zamówienie?
Zamówienie odbierzesz osobiście w naszej serowarni przy ul. abp. Jakuba Świnki 2A w Uniejowie, od poniedziałku do piątku, po wcześniejszym umówieniu. Odbiór możemy też ustalić na targu. Termin i miejsce potwierdzimy telefonicznie przy składaniu zamówienia.
Czy mogę zapłacić kartą płatniczą?
Nie przyjmujemy płatności kartą. Za zamówienie zapłacisz przelewem, BLIKIEM lub gotówką na miejscu.
Czy mleko jest pasteryzowane?
Tak, wszystkie nasze sery i produkty mleczne przygotowujemy z mleka pasteryzowanego.
Mam nietolerancję laktozy. Czy mogę jeść wasze sery?
Mleko kozie i owcze również zawiera laktozę. Jej ilość jest jednak znacznie mniejsza w serach długo dojrzewających, ponieważ podczas dojrzewania laktoza ulega rozkładowi. Dlatego niektóre osoby z nietolerancją laktozy dobrze je tolerują. Więcej laktozy mogą zawierać sery świeże, twarogi i jogurty. Jeśli masz nietolerancję laktozy, skontaktuj się z nami – pomożemy dobrać odpowiedni ser. Przy silnych dolegliwościach warto skonsultować wybór z lekarzem lub dietetykiem.
Jakie alergeny zawierają wasze produkty?
Wszystkie nasze produkty zawierają mleko. Alergia na białka mleka to co innego niż nietolerancja laktozy: przy alergii na mleko krowie kozie i owcze zwykle też uczula, bo ich białka są bardzo podobne.
Czy sery kozie mają intensywny smak i zapach?
Świeży kozi ser z dobrego, świeżego mleka jest łagodny i kremowy. Jeśli nie jesteś przekonany, zacznij od jogurtu z czarnym bzem, który ma delikatny smak i subtelny aromat owoców.
Jak prawidłowo przechowywać sery i nabiał?
Sery najlepiej przechowywać w lodówce, zawinięte w papier do serów lub papier do pieczenia, który pozwala im oddychać. Unikaj szczelnego owijania folią spożywczą. Przed podaniem wyjmij ser z lodówki na około 30 minut, aby nabrał temperatury pokojowej i w pełni rozwinął swój smak i aromat. Jogurty i twarogi przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętych opakowaniach.
Jak długo ser wytrzyma po zakupie?
Sery świeże i twaróg najlepiej zjeść w ciągu 5–7 dni, a jogurt — do daty podanej na słoiku. Sery dojrzewające wytrzymają w lodówce 3–4 tygodnie, a w całym, nienapoczętym kawałku nawet dłużej. Dokładny termin podajemy na etykiecie i przy odbiorze.
Nie znalazłeś odpowiedzi? Zadzwoń lub napisz — chętnie wszystko wyjaśnimy
Kontakt
Spróbuj smaku Czarnej Owcy
Chcesz zamówić sery, deskę albo zestaw prezentowy? Szukasz produktów na wydarzenie lub chcesz zapytać o warsztaty? Napisz albo zadzwoń — odpowiadamy w ciągu 24 godzin
Serowarnia Czarna Owca Przemysław Rajski
Adres
ul. abp. Jakuba Świnki 2A
99-210 Uniejów
99-210 Uniejów
Telefon
+48 534 354 694
Facebook
Serowarnia Czarna Owca